Суп «Харчо» из свинины

Суп харчо из свинины

Суп «Харчо» – это блюдо грузинской кухни, которое традиционно готовят из говядины. Но существует несколько десятков рецептов, в которых используют как говядину, так и баранину и курятину. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт супа «Харчо» со свининой. Суп харчо со свининой наваристый, немного острый  и его несложно приготовить

 

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Свинина – 400 — 600 г

Картофель – 2 — 3 шт.

Рис – 100 г

Помидор – 4 — 5 шт.

Лук – 2 шт.

Чеснок – 1 головка

Растительное масло

Зелень

Соль

Хмели-сунели — по вкусу

Красный перец – по вкусу

 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Чтобы приготовить суп харчо со свининой для начала необходимо приготовить свинину. Для этого свинину нужно хорошо промыть, нарезать небольшими кубиками.

Мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. По мере закипания не забывать снимать пенку. Затем кастрюлю накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 40-50 минут.

Пока мясо варится, нужно приготовить овощи. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.

Лук очистить, промыть и мелко нарезать.

Рис необходимо хорошо промыть. Рис желательно использовать круглый, но можно длиннозёрный.

Зелень промыть и мелко порубить. Чеснок почистить и измельчить.

С помидор необходимо снять кожуру. Для этого помидоры залить кипятком на 1 минуту, затем залить холодной водой на 5 минут.

После этого помидоры очистить, мелко нарезать или натереть на терке.

Как только мясо свариться в кастрюлю добавить картофель, рис и лук. Варить примерно 10 — 15 минут. В классическом рецепте супа харчо картофель не используется, но по желанию можно добавить.

В это время нужно измельчённые помидоры выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и тушить примерно 5 — 6 минут, постоянно помешивая.

Затем тушёные помидоры добавить в кастрюлю, посолить, поперчить и варить еще минут 5.

В завершение добавить измельчённую зелень и чеснок. Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать немного настояться.

Суп харчо со свининой готов.

Поиск по словам: рецепты, суп из курицы, суп с мясом, суп из рыбы, суп с крупами, овощной суп, грибной суп, сырный суп, молочный суп, гороховый суп, суп-пюре, суп харчо, постный суп, вкусный суп, простой суп, вкусно, рецепты в домашних условиях, суп, горячее, рыба, выпечка, салат, закуски, соусы, десерт, напитки

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *