Пирог с картошкой и с фаршем в духовке

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Фарш (свино-говяжий) — 400 г

Куриное филе — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Лук — 2 шт.

Соль – по вкусу

Сливочное масло — 100 г

Мука — 300 г

Сметана — 200 мл

Разрыхлитель – 2 ч. ложки

Куркума – щепотка

Базилик – щепотка

Перец черный молотый – по вкусу

 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 01Растопить сливочное масло и вылить в глубокую стеклянную миску. Добавить сметану, 1 яйцо, щепотку соли и перемешать венчиком.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 02Просеять муку с разрыхлителем.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 03Замесить мягкое и эластичное тесто.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 04Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 05Филе курицы помыть и нарезать маленькими кусочками, положить в миску.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 06Нарезать маленькими кубиками картофель и выложить к курице.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 07Добавить фарш и меленько нарезанный лук, смесь перцев, соль и сушеный базилик.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 08Все хорошо перемешать до однородности.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 09Поверхность стола присыпать мукой и слегка замесить готовое тесто. Разделить его на 2 части. Первая – больше.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 10На пергаменте, на котором будет выпекаться, раскатать скалкой первую часть теста овальной формы. И такого же размера вторую отдельно.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 11Равномерно выложить начинку на первую часть теста, разровнять.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 12Положить в форму.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 13Сверху накрыть вторым слоем теста, намотав его на скалку для удобства.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 14Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 15Позащипывать по кругу края теста, соединяя первый слой со вторым.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 16Попрокалывать вилкой пирог.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 17Сделать смесь из взбитого яйца и щепотки куркумы.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 18Смазать поверхность пирога.

Пирог с картошкой и с фаршем в духовке 19Выпекать в разогретой до 180° духовке 40 мин. После чего проверить готовность, вынуть из духовки и остудить. Подавать, порезав на порционные кусочки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *