Кисло-сладкий томатный соус

Кисло-сладкий томатный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Помидоры – 3 кг

Сливы (Венгерка) -1,5 кг

Яблоки – 0,5 кг

Лук – 700 г

Соль – 70 г

Гвоздика — 4 шт.

Душистый перец горошком – 4 шт.

Уксус столовый 9 % — 250 мл

Сахар – 400 г

Вода – 0,5 л

 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Кисло-сладкий томатный соус 01 Кисло-сладкий томатный соус 02В большую кастрюлю порезать пополам помытые помидоры, вырезав твердую сердцевину.

Кисло-сладкий томатный соус 03Добавить почищенные и порезанные яблоки.

Кисло-сладкий томатный соус 04Добавить почищенный и порезанный  пополам лук.

Кисло-сладкий томатный соус 05Из слив вынуть косточки и добавить к остальным ингредиентам.

Кисло-сладкий томатный соус 06Поставить на средний огонь и влить воды, чтобы не пригорело. Оставить вариться на 1 час, помешивая. Затем еще на 1 час, проверяя, чтобы не подгорело.

Кисло-сладкий томатный соус 07Блендером взбить до состояния пюре.

Кисло-сладкий томатный соус 08Перетереть массу через сито, чтобы отделить кожицу и семена от соуса.

Кисло-сладкий томатный соус 09Кисло-сладкий томатный соус 10Добавить соль, душистый перец, гвоздику и сахар. Все перемешать. Оставить вариться на 0,5 часа.

Кисло-сладкий томатный соус 11Добавить уксус и дать прокипеть еще мин. 10, помешивая.

Кисло-сладкий томатный соус 12Простерилизовать крышки и банки. Разлить соус по банкам и законсервировать.

Кисло-сладкий томатный соус 13Соус подходит к голубцам, в борщ и т. д.

 

Поиск по словам: рецепты, салаты, рецепты в духовке, горячее, классические рецепты, суп, вкусно, закуски, рецепты в домашних условиях, рыба, выпечка, соусы, десерт, напитки

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *