Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками — самый ароматный. Я рекомендую. Гороховый суп, готовится на овощном или мясном бульоне, но в основном домохозяйки выбирают мясной — оно придает блюду некоторый острый и отличительный вкус. С осторожностью следует относиться к выбору и подготовке гороха, т. к. это основной ингредиент супа и имеет много питательных веществ. Ниже приводится подробное руководство о том, как приготовить этот суп.

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Очищенная вода — 2 литра

Измельченные горох — 250 г

Копченые ребра — 4 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель – 5 шт.

Соль и специи — несколько щепоток

 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Гороховый суп с копчеными ребрышками 03Промыть копченые ребрышки, поместить в кастрюлю с будущим супом и варить в течение получаса. Обычно при приготовлении ребрышек вспенивается осадок, поэтому бульон не закрывать, до снятия пенки.

Гороховый суп с копчеными ребрышками 04Шумовкой вынуть приготовленное мясо на тарелку. Отделить мясо от костей, нарезать и высыпать его обратно в кастрюлю.

Гороховый суп с копчеными ребрышками 05Тщательно промыть сухой горох. Кроме того, можно использовать горох, предварительно замоченный в воде.

Высыпать горох в бульон, помешивая, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюли. Варить, пока он не станет мягким — от 4 до 5 часов (в зависимости от сорта гороха).

Гороховый суп с копчеными ребрышками 06Почистить картофель. Нарезать на мелкие кусочки, высыпать в кастрюлю через полчаса после гороха.

Гороховый суп с копчеными ребрышками 07Делаем зажарку с тертой морковью и луком.

Гороховый суп с копчеными ребрышками 08Зажарку высыпать в кастрюлю, перемешать, добавить специи, соль. Дать закипеть, а затем оставить на полчаса настоятся.

Подавать суп с гренками, украсив свежей зеленью.

Поиск по словам: рецепты, суп из курицы, суп с мясом, суп из рыбы, суп с крупами, овощной суп, грибной суп, сырный суп, молочный суп, гороховый суп, суп-пюре, суп харчо, постный суп, вкусный суп, простой суп, вкусно, рецепты в домашних условиях, суп, горячее, рыба, выпечка, салат, закуски, соусы, десерт, напитки

 

Один комментарий

  • womanblog

    Спасибо огромное за это рецепт! Я вот обязательно приготовлю! И спасибо за сайт!! Но вот у меня вопрос.. Я вот один раз пробовала суп-пюре гороховый и хотела приготовить сама, но мне кажется это немного не тот рецепт.. Есть ли разница? Не подскажите?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *